Maestro Fabio Albanesi


Pluricampione italiano ed europeo di panificazione artistica.
Presidente Confartigianato Roma.
Docente di corsi in Italia e all'estero.


Il Maestro Fabio Albanesi è proprietario dei tre punti vendita dell'azienda Pregiata Forneria Albanesi, a Roma, Fiano Romano e Senigallia e si sta preparando per l’ascesa oltre frontiera.

Nato a Roma nel 1966 ha iniziato a lavorare nel settore della panificazione sin da bambino, affrontando così una dura e lunga gavetta che lo ha visto negli anni scalare le vette di grandi successi e grandi soddisfazioni.

Nel 1987 ha dato vita alla sua prima attività in proprio che lo vede ancora oggi responsabile dell'intera produzione.

Due anni dopo, Fabio Albanesi oltre che della direzione della sua azienda, inizia ad occuparsi di formazione, con il ruolo di insegnante , nei corsi professionali della scuola della Regione Lazio riguardo panificazione e pasticceria, la cui scuola ne ha riconosciuto il titolo ufficiale di Maestro Panificatore e affini.

Negli anni amplia le sue conoscenze e si specializza in panificazione artistica, comune, speciale, pizza, pinza, gastronomia e nella pasticceria al punto che anche il resto del mondo si accorge della sua grande professionalità. Oggi collabora con diverse aziende nazionali e all’estero con aziende in Russia, Emirati Arabi, America, Egitto e Belgio.

Le sue grandi doti e il suo grande amore per questa professione lo portano a diventare per 5 volte Campione Nazionale e 1 volta campione europeo di Panificazione Artistica.

Unico ad essere ricevuto da ben tre Papi: Papa GIOVANNI PAOLO II, Papa RATZNGER, e per tre anni consecutivi da PAPA FRANCESCO.

La sua affermazione nel mondo lavorativo e la grande conoscenza professionale gli permettono di ricevere nel 2011 la laurea ad honorem in scienza dell’alimentazione dalla Constantinian University e nel 2012 è stato nominato Cavaliere di Malta.

Maestro della Federazione Italiana Panificatori e responsabile tecnico del gruppo giovani nazionale, Fabio Albanesi si è fatto promotore ed esecutore di numerose iniziative legate al suo lavoro.

E’ stato responsabile di laboratorio presso la prima manifestazione a Roma di “Pane in Piazza” a Piazza Navona, ha creato una scultura di pane con oggetto un albero di Natale alto circa 5 metri riscuotendo un tale successo da attirare l'attenzione delle più importanti emittenti televisive nazionali.

Da qui, una serie di inviti in numerose trasmissioni televisive tra le quali "Tutti in famiglia", "Uno Mattina", "Geo & Geo", "La Vecchia Fattoria", "30 Ore per la Vita", "Gusto", "Mi Manda RaiTre", mentre anche la stampa nazionale iniziava ad interessarsi alle sue realizzazioni, tra le quali si annoverano anche la produzione di una colomba di 40 kg in occasione della Santa Pasqua offerta all'associazione Tirreno a favore dei senza tetto.

Da sempre attivo in campo sociale, Fabio Albanesi ha collaborato con l'associazione Life, accanto allo stilista italiano Valentino per un'iniziativa benefica a sostegno dei bambini malati di Aids, in seguito ha prestato il suo impegnato con l'iniziativa "Cento alberi d'autore" per Telethon.

Ha promosso una cena a scopo benefico la cui raccolta è stata devoluta a favore del personale Militare NATO.

E’ stato responsabile del laboratorio a Napoli della Pastfood che lo ha visto protagonista nella raccolta fondi a favore l’associazione Arli.

In occasione del terremoto dell’Aquila ha donato cibo per circa 3000 persone.

Ogni anno in occasione del Santo Natale dona un albero di Natale realizzato interamente in pane all’Associazione Marta Russo.

Pregiata Forneria Albanesi


La Pregiata Forneria Albanesi è la rinomata azienda italiana, specializzata in prodotti da forno, pasticceria artigianale, bar gelateria e gastronomia.

Fondatore e gestore il maestro Fabio Albanesi, leader nel settore gastronomico, di fama nazionale. 
La pregiata Forneria Albanesi è un solido punto di riferimento per gli amanti di prodotti di rinomata qualità, preparati con ingredienti di prima scelta e da mani esperte e competenti. 
Pizze, gelati, prodotti da forno e di pasticceria sono i prodotti proposti dalla forneria Albanesi, personalizzabili per qualsiasi evento o festività.

Siamo a disposizione dei clienti anche per quanto riguarda il servizio catering. Se vuoi personalizzare un evento il nostro tocco di classe è ciò di cui hai bisogno. Per qualsiasi tipo di informazione non esitare a contattarci o vieni a trovarci presso i nostri punti vendita, siamo certi di non deludere le tue aspettative. 
Ci troviamo a Roma, Fiano Romano e Senigallia.

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